Idealny skład:
Mleko pełne (najczęściej mleko będzie znormalizowane, co nam generalnie odpowiada, ale według DSTU znormalizowane mleko można zrobić z proszku, wykorzystują to nieuczciwi producenci), zakwas/serwatka i sól.
Staraj się unikać:
Substytut tłuszczu mlecznego;
Mleko odtłuszczone;
Unikaj mleka rekonstytuowanego (jest to mieszanka mleka w proszku i wody)!
Mleko w proszku;
Tłuszcze roślinne (wtedy nie jest to ser, lecz produkt serowy);
Barwniki;
Stabilizatory i zagęszczacze;
Konserwanty – E211, E251, E471, E536, E508;
Aromaty i wzmacniacze smaku;
Olej palmowy.
